陶瓷设计与工艺专业（国家重点建设专业）拥有一支传承国家非物质文化遗产的国家级教学团队（包括4名教授、6名中国陶瓷艺术大师、18名省级陶瓷艺术大师），为湖南陶瓷产业特别是艺术陶瓷艺术发展提供了强有力的人才和技术支撑，培养了大批陶瓷技术和陶瓷艺术精英。2015年学生荣获国家奖励10项，充分彰显了陶瓷设计与工艺专业在国内的一流地位。

培养目标与就业方向：通过系统、完整地掌握学科的专业知识，具有独立制作陶艺的技术、技巧，结合现代时尚的观念表现、运用陶瓷材料的能力，培养陶瓷造型设计、陶瓷装饰设计、陶瓷手绘模具制作等现代陶艺的高素质技术能人才。本专业毕业生适合在各级陶瓷研究所、陶瓷公司及生产厂家、工艺美术公司、工艺品进出口公司、设计公司、相关专业学校、环境艺术设计装饰公司等从事设计、陶艺制作、产品开发及营销等工作，毕业生可由学院推荐到广东、福建、浙江、江苏、湖南铜官、醴陵等地区工作。

专业核心课程：美术基础、世界现代艺术史、中国陶瓷史、陶瓷工艺学、品牌与营销、装饰设计、中国花鸟画、书法、电脑辅助设计、写生创作考察（基础课程）、现代陶艺创作、拉坯成型、釉下五彩工艺、艺术陶瓷设计、陶瓷造型设计、陶瓷装饰设计（专业课程）、青花装饰、新彩装饰、摄影、陶瓷雕塑、陶瓷饰品设计、日用陶瓷造型设计、陈设设计（提升课程）。